【传统粤菜做法美食介绍】
传统粤菜是广东菜系的代表，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面，我们将介绍一种传统粤菜的做法美食——红烧肉。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
适合人群：
红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌：

1. 红烧肉味道较重，易使人产生饱腹感，因此，应注意控制食用量。
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
3. 老年人和小孩食用时，应注意避免消化不良等不良反应。
【传统粤菜做法美食介绍】
传统粤菜是广东菜系的代表，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面，我们将介绍一种传统粤菜的做法美食——鱼香肉丝。
制作流程：
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪里脊肉切成细丝，用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜和木耳均切成细丝备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至软烂。
6. 加入木耳翻炒均匀，倒入炒好的猪肉丝，加入生抽、盐、白糖、醋翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
8. 用少量水将生粉调成糊状，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
鱼香肉丝适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌：

1. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 老年人和小孩食用时，应注意避免消化不良等不良反应。