椒盐在家怎么弄好吃窍门 万能椒盐绝密配方
今天给各位分享椒盐在家怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对万能椒盐绝密配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
怎么自制椒盐粉
自制椒盐粉的用料
花椒10克小茴香5克6克盐6克白砂糖
步骤1
将几种材料中的杂质挑出来。
步骤2
炒锅加热，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。
步骤3
加入盐，炒至盐稍变黄。
步骤4
全部倒出，晾凉。
步骤5
加入白糖用料理机打成粉，装瓶。闻一下吧，真香！
椒盐鸭做法
用料：
鲜鸭一只
1.5千克、姜1块、青葱2棵、植物油500克、食盐1汤匙、料酒2汤匙、花椒面2茶匙、香油1汤匙、水2升、椒盐3茶匙、八角少许、陈皮少许、丁香少许、甘草少许、桂皮少许、甜面酱3汤匙。
做法：
1、将鲜鸭洗净，除去鸭掌。
2、深平底锅加2升水置于火上，水滚开后下姜片、盐和调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮；放整鸭入锅；中火盖盖煮50分钟以上。可以往鸭肚里塞少许姜片和葱条，去异味。
3、捞出全鸭略凉，取出肚中之物；抹上薄薄的一层甜面酱和香油的混合物；挂30分钟风干。
4、大锅烧油至9成热；用金属勺舀滚油浇鸭全身和内部，浇好又倒出，如此反复；直到鸭皮又酥又焦时即成。
5、配以椒盐碟上桌，吃时用鸭块蘸一点椒盐，香味无穷。
万能椒盐绝密配方
用料：花椒、白芝麻、小茴香、盐，比例按顺序分别为：3:2:1:1
做法：
1、将花椒和小茴香挑选干净，然后一起倒在入水中清洗，去除表面的脏东西，淘洗干净之后稍微晾干备用。
2、晾干之后直接放入锅中，锅中不需要放油，小火干焙
3、不停地翻炒，防止花椒和小茴香炒糊了，炒至花椒粒全部炒干炒至颜色变深，能用手指肚轻轻一捏就碎的程度就可以加入白芝麻和盐了。
4、继续不停的翻炒，直至白芝麻和盐变得金黄，就可以出锅了。
5、把炒好的椒盐倒入捣罐中捣碎。
6、捣得差不多了，就用细筛子筛一遍，剩余的粗颗粒再继续捣碎，直到全部捣碎，剩余粗颗粒就可以了。
煮熟的皮皮虾怎么做椒盐
熟皮皮虾用热油煎一下，锅里放入圆葱丁煸炒，放入皮皮虾，加入椒盐，翻炒几下就可以了，用过是正宗椒盐皮皮虾应该用油炸一下，这样的味道最好！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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