火锅啤酒鸭家常做法湘菜

配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 500 毫升
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜、大葱、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸭子块,煸炒至表面微黄。
4. 倒入啤酒,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
5. 加入适量盐、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
6. 最后开火,将汤汁收干至粘稠状,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子要先焯水去腥,再煸炒出香味。
2. 啤酒要加入足够的水量,才能大火烧开,焖煮出美味的啤酒鸭。
3. 调味时要适量,避免过于咸腻。