100道私房菜配方大全

在这个喧嚣的城市中,想要找到一处能够让自己放松身心的“秘密基地”,享受美食与美景的完美融合,变得越来越难。不过,不用担心,我们为你带来了100道私房菜配方大全,让你的味蕾感受真正的美味。

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第1道菜:香煎三文鱼配意大利面
配方:三文鱼1块、意大利面200克、蒜末1勺、酱油2勺、白糖1勺、橄榄油适量
做法:将三文鱼切成薄片,用酱油、白糖和橄榄油腌制;将意大利面煮熟,撒上蒜末即可。
第2道菜:红烧肉
配方:五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、生抽适量、老抽适量
做法:将五花肉切成块状,用开水焯水去血水;将姜切成片,葱切成段;将焯水后的五花肉放入锅中,加入适量的料酒、冰糖、八角和生抽,煮至八成熟;加入适量的老抽,继续煮10分钟,直到颜色变深,汤汁浓稠即可。
第3道菜:糖醋鱼
配方:鲤鱼1条、生姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量
做法:将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成块状;加入适量的生姜和葱,放入料酒煮熟;将淀粉加入适量的水调成糊状,将煮熟的鱼肉块沾上淀粉糊;热锅凉油,将沾有淀粉糊的鱼肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;热锅凉油,加入适量的白糖,炒至糖色变成红色,加入醋、生抽、盐适量,翻炒均匀,最后将煎好的鱼肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
第4道菜:麻辣小龙虾
配方:小龙虾2000克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、醋适量
做法:将小龙虾去壳、去头、去虾线,洗净备用;干辣椒切段,葱姜蒜切末;加入适量的盐、糖、料酒、生抽和醋,加入适量的水,放入干辣椒和葱姜蒜,煮开后加入小龙虾,煮至熟透即可。