湘菜香酥鸡做法大全窍门
作者：星座梦
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湘菜香酥鸡做法大全窍门如下:
1. 选用新鲜的鸡肉,并彻底清洗干净。
2. 将鸡肉切成均匀大小的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 锅中倒油,烧至6-7成热,将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色。
4. 取出鸡肉块,沥干油份,备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入炸好的鸡肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和适量清水,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,转小火焖煮15分钟左右,直到鸡肉酥烂入味。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜香酥鸡做法大全窍门的详细介绍,希望能够对大家有所帮助。
