【粤菜炸虾卷做法大全图解】

1. 准备材料
- 生虾：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 红椒丝：适量
2. 处理虾肉
将生虾剥壳去虾线，去掉虾头，留下虾尾，用刀将虾肉切成小段，加入盐、鸡精、面粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 制作虾卷
将腌制好的虾肉均匀地涂抹在两张纸上，每张纸上涂上一层薄薄的面粉，然后将鸡蛋打散，倒入面粉中，搅拌均匀，将虾卷放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 装盘食用
将炸好的虾卷切成适当大小的块状，撒上葱花、红椒丝即可装盘食用。
2. 制作流程

1. 将虾肉加入盐、鸡精、面粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾肉均匀地涂抹在两张纸上，每张纸上涂上一层薄薄的面粉。
3. 将鸡蛋打散，倒入面粉中，搅拌均匀，将虾卷放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 将炸好的虾卷切成适当大小的块状，撒上葱花、红椒丝即可装盘食用。
3. 适合人群
炸虾卷是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合儿童和老年人。虾肉富含优质蛋白质和钙，有助于增强骨骼和牙齿的健康。同时，虾卷中还加入了鸡蛋和面粉，口感酥脆，易于消化，不会给消化系统带来负担。
4. 禁忌
炸虾卷虽然美味可口，但也需要注意一些禁忌。虾肉属于海鲜，容易过敏的人应该避免食用。同时，虾卷中的鸡蛋和面粉含量较高，容易引起肠胃不适，特别是老年人和小孩应该谨慎食用。在食用前，一定要确保虾卷已经炸好的，否则容易食物中毒。
粤菜炸虾卷做法大全图解