湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,食堂大锅简单菜是一道常见的家常菜,下面我们来介绍一下它的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青椒各一个)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 干辣椒和青椒切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青椒继续煸炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入葱姜蒜末,继续煮5分钟,调味后即可起锅。
这是一道非常简单的湘菜食堂大锅简单菜做法,只需要猪肉、辣椒、葱姜蒜等材料,而且制作起来非常方便快捷。在这道菜中,我们可以加入一些不同的蔬菜,如辣椒、青椒、菜花、西兰花等,不仅增加了菜肴的营养价值,也能够增加口感的多样性。
湘菜食堂大锅简单菜是一道非常美味的家常菜,不仅经济实惠,而且营养丰富,非常适合在食堂或家庭日常食用。希望以上介绍能够帮助大家更好地理解和制作这道简单美味的湘菜食堂大锅简单菜。