羊排角怎么弄好吃窍门?萝卜羊排煲怎么做好吃

作者:模板大师 -
羊排角怎么弄好吃窍门?萝卜羊排煲怎么做好吃

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本文目录

  1. 清炒羊肉正宗做法
  2. 角刀斜刀圆刀的区别
  3. 萝卜羊排煲怎么做好吃
  4. 烤羊头的做法和配方

清炒羊肉正宗做法

香菜1小把,洋葱半个,红椒半个,羊腿肉半斤,花椒1把,盐0.5茶匙,白胡椒粉0.5茶匙,糖0.5茶匙,孜然粉1茶匙,辣椒粉1茶匙,淀粉1茶匙。

做法:1.红彩椒、洋葱、切丝,香菜切段备用,羊肉剔除筋膜、肥油,切片备用,向羊肉中依次放入花椒水、料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉,充分搅拌均匀。

2.热锅凉油,油温6成,放入羊肉划散。再放入洋葱,翻炒均匀,再放入红椒丝、盐、糖、孜然粒、辣椒粉,翻炒均匀。

3.最后放入香菜段,翻版均匀,装盘,出锅即可。

角刀斜刀圆刀的区别

“角”刀都是带有“角”旁:解、触、觙、觞、斛等等。

“斜刀”带有“?”旁的有:负、兔、奂、刍、争等等。

“圆刀”试用谐音字“刓”wan第二声。解答“刓”字义:1、形声。从刀.元声。削去棱角,挖;刻。2、同本义:“刓”断也。《史记.郦生贾陆传》刻印刓而不能授。《汉书.韩信传》刻印刓忽不能予。“刓隐”因磨损而模糊不清。“刓钝”。

萝卜羊排煲怎么做好吃

砂锅羊排萝卜煲这样做法比较好

《烹饪用料》

滩羊寸排一斤、白萝卜一根,再备少许白芷、沙参、枸杞,适量青红椒、姜、葱、蒜、八角、花椒。

《烹饪方法》

1、羊肉切块,焯水备用。萝卜切大片,青红椒切角,姜、葱、蒜、八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开。

2、砂锅上火,放少许底油,下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤,放入料包机白芷、沙参、枸杞。开小火煲一个小时放入萝卜片,再煲15分钟即可。

3、出锅前放入青红椒角。淋少许麻油。出锅上桌即可开吃啦??。

烤羊头的做法和配方

羊头1只约1500克。调料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。

做法

1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂

(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,用高压锅要40分钟)。捞出后拆去骨头。

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香,下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味,焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

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