吴川菜谱家常菜做法

1. 红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一,吴川也不例外。将五花肉切成方块,热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入酱油、料酒、糖、清水,大火烧开后转小火焖煮,直到肉块变得软烂入味,最后撒上葱花即可。
2. 清蒸鲈鱼
鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类,清蒸是保留其营养成分和鲜美口感的最好方式。将鲈鱼去鳞、去鳃、去尾,切去头尾,将鲈鱼放在蒸架上,撒上葱姜丝,加入料酒和盐,放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道传统的中式菜肴,吴川也很受欢迎。将四季豆去头去尾,切成段,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入酱油、盐、糖、料酒,继续煸炒至四季豆熟透即可。
4. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道简单又美味的家常菜,吴川也很受欢迎。将土豆切成细丝,焯水备用,热锅凉油,放入泡辣椒、蒜末、姜末爆香,加入土豆丝煸炒,加入盐、糖、醋,继续煸炒至土豆丝熟透即可。