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本文目录

1. 芝麻叶子的家常做法
2. 干芝麻叶炒肉的做法
3. 潮汕芝麻叶做法
4. 芝麻叶蒸菜的做法

芝麻叶子的家常做法

以下是芝麻叶子的一种家常做法：

材料：

-鲜芝麻叶子适量

-青蒜适量

-红辣椒适量

-生姜适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将芝麻叶子洗净，控干水分备用。

2.将青蒜、红辣椒和生姜分别切成细末备用。

3.非粘锅中倒入适量食用油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

4.加入芝麻叶子，翻炒均匀。

5.加入少量盐，根据口味调整。

6.翻炒至芝麻叶子变软后，加入红辣椒末，再翻炒片刻即可。

小贴士：

1.在烹制芝麻叶子时，不要过长时间炒制，以免影响它的鲜美口感。炒至芝麻叶子变软即可关火。

2.如果没有芝麻叶子可以换成其他的蔬菜，如韭菜、菠菜等。

3.在翻炒过程中可以适当加入一些水分，这样可以使芝麻叶子更加鲜嫩可口。

4.如果想要味道更佳的话，可以适当加入一些宽粉、粉丝或是肉末等配菜。

干芝麻叶炒肉的做法

原料:

水发芝麻叶300克、去皮五花肉150克、干辣椒3克、葱白末、姜末各5克、精盐、酱油、味精、芝麻油各适量、色拉油50克。

特色:

咸辣干香，风味别致。

操作:

1、将水发芝麻叶挤干水分，切成末；五花肉、干辣椒均切成末。

2、净锅上火，入色拉油烧热，下入肉末和姜末炒出油，再下干辣椒末和葱末炒匀，调入酱油，跟着又下芝麻叶略炒，最后用精盐、味精调好味，淋入芝麻油，翻匀起锅装盘即成。

潮汕芝麻叶做法

主料

芝麻叶200克

辅料

花生油大量，蒜头5瓣，红辣椒1个，豆瓣酱1勺

准备材料

芝麻叶要洗三次，轻轻捏干，再把麻叶团散开。豆瓣酱加少许水备用。蒜头拍扁再切碎。小辣椒切小圈。

爆炒芝麻叶

热锅下油（油一定要多才好吃），先把蒜头和辣椒爆香，再放麻叶快速翻炒几下（用筷子炒更均匀哦），倒豆酱水，继续快速翻炒几下，就可以出锅了。（操作要点一定要大火！要快！）

芝麻叶蒸菜的做法

食材:芝麻叶180克，小麦淀粉35克，食用油2勺

做法:

1，芝麻叶洗净备用

2.加入小麦淀粉(也叫澄粉)，抓匀。

3.再加入约两小勺食用油，拌匀拌散

4.锅内加水烧开，放入拌好的芝麻叶，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中即可。

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