很多朋友对于榨菜馅怎么弄好吃又嫩的和榨菜包子馅最佳配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 馄饨肉馅怎么调得嫩
2. 湖南十种最好吃的包子馅
3. 黄菜豆腐包子馅的做法
4. 榨菜包子馅最佳配方

馄饨肉馅怎么调得嫩

馄饨好吃，关键在馅的调制，肉质的选择，调制，以及汤，做出一碗美味的馄饨，百吃不厌比买的好吃多了，

详细做法步骤[1]肉馅3肥7瘦，剁成肉末。

[2]肉末中放姜末，葱末，五香粉，胡椒粉，蚝油，生抽，葱油，花椒油，小半碗清水，盐，顺一个方向搅拌上劲

（这样做出来的肉馅有嚼劲好吃）

包法:请看下图汤的调制:盐，胡椒，放点猪油更香，香油，紫菜，小葱花，蛋皮，浇上高汤

煮馄饨:水开下包好的馄饨，烧3开就差不多，用勺子推，不能搅，搅馄饨易烂皮，煮熟捞碗中即可开吃

湖南十种最好吃的包子馅

湖南的包子馅种类很多，每个地方的口味不一样，就大众口味来说，以下口味的包子馅比较受欢迎，比较常见：榨菜肉丝馅，酱香牛肉馅，猪肉千张馅，香菇素菜馅，荠菜鸡蛋馅，西葫芦肉馅，胡萝卜猪肉馅，猪肉大葱馅，猪油酱肉包，胡萝卜粉条馅，粉丝肉沫馅。

黄菜豆腐包子馅的做法

1、黄花菜提前2小时用温水泡发

2、韭菜提前摘洗干净，沥干水分

3、酵母粉用温水化开

4、面粉、豆渣放进面盆

5、将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌

6、再加适量温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵

7、猪肉洗净剁成肉糜

8、加料酒、酱油搅拌均匀

9、再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀10、将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去

11、韭菜也切碎放进去

12、用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了13、发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁

14、擀成中间稍厚的面片

15.放上适量馅料

16.、捏成包子

17、包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右

18、凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。

榨菜包子馅最佳配方

一、榨菜包子馅的做法

1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合

2.加入35度的温水，揉至光滑的面团

3.五花肉剁成肉末，放入盆里

4.榨菜浸泡后清洗干净，剁碎

5.榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、盐、油、生粉搅拌至上桨做成肉馅

6.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

7.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团

8.分成均匀的小面团

9.擀成薄面皮，把肉馅放入

10.褶捏成包子

11.蒸笼底扫一层油，把面胚放入，等待二次发酵，开火蒸蒸20分钟

12.关火后待5分钟

关于榨菜馅怎么弄好吃又嫩的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。