大米用小锅怎么弄好吃，铁锅大米饭做法
大家好，关于大米用小锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铁锅大米饭做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
长粒米怎么煮好吃
使用灶台
1计算所需大米的数量。长粒大米烹饪时会比原来膨胀三倍，所以决定煮多少时把这个因素考虑在内。X研究来源
2洗米
（可选）。用冷水洗米并将水排掉，这样使淀粉松散开，但不会失去它的营养。米会更蓬松些，尽管有些摩擦的过程中会失去些淀粉。X研究来源如果你没有过滤器，小心倾斜锅子，只让水排出来，必要时用木勺挡住，防止米流出。
3浸泡大米
（可选）。有些人喜欢事先浸泡大米以减少烹饪时间和提高大米的质地，不过跳过这步也行。按体积加入是米的体积两倍的水，再浸泡20分钟。之后将水排掉。
4先将水加热至沸腾，再加入米。按体积加入是米的体积两倍或稍微比两倍多点的水。还可以加入盐和油调味。
5盖锅，减少热量散失。让米在水沸腾的锅子里煮上一到两分钟，再把火开到最小，盖上锅子以减少热量散失。确保盖子盖严实了，使其处在蒸汽中。X研究来源
6煮15到20分钟
（浸过的大米只需6到10分钟）。事先没有用水浸过的长粒大米通常需要煮大约20分钟，不过你要是担心煮过头的话可以早些查看一下。米煮到不硌牙但还有韧性的时候就行了。如果谷粒煮成了糊状，就煮过头了。查看的时候只稍微抬起点锅盖，看完就盖上，使其尽可能处于蒸汽中。
7用过滤器过滤米。现在大米就可以上桌或者用于其他食谱中了。黄油或者气味美好的香草，比如百里香、牛至，能让平淡的米饭变得吸引人。在水煮沸的时候或者米饭煮熟后加入它们。
方法2
使用烤炉
1预先把烤炉加热到350华氏度
（175摄氏度）。这种方法能把米饭煮得均匀，因此底部和侧面更不容易烧焦。X研究来源
2煮沸水。加入是米的体积两倍的水，在炉台上煮至沸腾。一杯
（240ml）未煮过的大米足够3到5个人吃。为了更多的风味，用蔬菜汤或者鸡肉汤代替水。
3将米和水放入能在烤炉里安全使用的盘子里。如果平底锅和锅盖能在烤炉中安全使用，你就用它们。否则就换成荷兰烤肉锅或者砂锅。
4盖上烤，直到液体完全被米吸收。长粒大米需要大约35分钟，但是你的烤炉运转慢的话，就需要花费更多的时间。X研究来源如果你的烤炉不带盖子，盖上一大块锡箔纸，或者必要时使用一大块烤炉里能安全使用的隔板。
5在食用前用叉子搅松米饭。这样可以释放饭里的蒸汽，否则那些蒸汽还会继续加热米饭。
方法3
使用电饭煲
1阅读电饭煲的说明书。遵循这些步骤不太可能会出现问题，如果你的电饭煲有特定型号印在炊具的说明书或附带的小册子，遵循它们。
2洗米
（可选）。大多数长粒大米不需要洗，在这个过程中会失去营养，如果你想确保米干净，加入冷自来水搅拌，然后排掉水。
3将米和冷水放入电饭煲。一般会加入是米的体积1.5到2倍的水，这些都取决于你的喜好，。查看压力锅里面，在标记着“长粒大米”“加到这里”的地方，加入特定数量的大米。
4选择性地加入配料。黄油和盐是简单的调味剂。印度大米用月桂叶和小豆蔻调味是很受欢迎的。
5盖上，打开开关。在电饭煲煮完前不要打开盖子查看。
6等待电饭煲煮完。大多数电饭煲在米饭煮好的时候有一盏小灯会熄灭。有些则会自然而然地打开盖子。煮好了许多电饭煲会自动保温。
7煮好后等10分钟
（可选）。你可以立即吃，不过在你打开电饭煲之前再等上一会米饭可能会煮的更均匀。
方法4
解决问题
1解决米饭已经煮熟但是还有水残留的问题。用过滤器排去水，或者打开盖子低温加热几分钟，蒸发残留的水。X研究来源
2新生的大米煮好的时候还是会硬硬的难嚼。加多点水
（只是为了产生更多的蒸汽），关上盖子再煮一会儿。
3将烧焦的大米和完好的大米分类！在盆子外面浇上冷水
（产生蒸汽云）防止米继续加热。把中间的完好的大米移出来。
4凝固的大米总是粘稠或成糊状。用更少的水
（水：大米=1.5：1或者1.75：1）或者减少煮的时间。
5凝固的大米经常容易烧焦。在必要的煮饭时间里有一半时间内不盖盖子煮饭，煮好后不再加热，盖紧盖子。没有烧焦的风险，蒸汽应该在10到15分钟内煮好饭。
方法5
在食谱里使用长粒大米
1做卤肉饭。长粒大米甚至在它很软的时候都容易分离开，这样很适合做烤米饭。
2做青椒焖肉饭。西班牙的许多美食都依赖于长粒大米。用带着印度食物的印度香米和茉莉花大米做泰国菜，或者在这些食谱里用各种长粒大米代替。
3做什锦饭。长粒大米中的淀粉远低于短粒大米，这样做炖菜和汤时它不会分解，就可以融入很多的风味。
4为煮过头的大米找方法。使用合适的方法，糊状的大米也可以很好吃。X研究来源油炸它除去多余的水分。把它做成甜点。把它加在任意的汤类、婴儿食品或者自制肉丸里。
铁锅大米饭做法
材料：
大米适量
水适量
步骤：
将大米洗净，沥干水分。
将铁锅加热至中火，加入适量的清水。一般情况下，米饭与水的比例为1:1.5，即一杯米需要1.5杯水，可以根据个人口感调整。
等水烧开后，将大米倒入铁锅中，再次翻炒均匀。
将火调至小火，盖上锅盖，开始慢慢煮熟米饭。不要开盖，也不要搅拌，保持稳定的小火。
大约10分钟后，可以观察到锅里的水分开始被米饭吸收，表面水分逐渐减少。
煮至大约15-20分钟后，当铁锅底部出现咕咕声响，表示水分已经被米饭吸收，米饭已经熟透。
关火，让米饭在锅内焖5-10分钟，以保持饭粒松软。
最后，用铲子轻轻翻拌一下，让米饭松散。
火锅小锅怎么蒸米饭
把电饭锅的内胆拿出来到米袋旁边加一碗左右的大米
（一家三口大概一顿的量），到水槽旁边加水到内胆里淘洗大米，直到清澈为止，然后加大概高于米平面半厘米左右
将内胆放回电饭锅，如果内胆外部有水那么需擦干再放进去，插上电盖上盖子，然后打开电饭锅开关，一般等四十分钟左右米饭就煮好了
现在大米不好吃了，用好锅才能做出好吃的米饭，是这样吗
南方人和北方人之间的差别还是比较大的，北方人用面食来作为主食，南方人会以米饭作为主食，但是吃了多年的米饭以后大家可能总会抱怨一个问题，那就是米饭一点都不好吃，闻起来一点都不香，吃起来也不软，很多人可能把锅错放在煮饭的锅子上面，又或者说是大米上面，觉得自己没有买到比较好的锅子，没有买到比较好的大米，会频繁的更换电饭锅，频繁的更换大米，但最终得到的结果还是一样的。
其实米饭煮的不好吃，和电饭锅还有自己选择的大米并没有特别大的关系，主要是因为大家没有掌握到煮米饭的技巧，在煮米饭的时候必须要做好两个步骤，才能够让米饭特别香特别软，一起来看看煮米饭到底要做好哪两个步骤吧。
第一个步骤大米浸泡20分钟。在煮米饭之前大家应该要注意，并不是直接把米饭清洗干净以后放进锅里面煮就可以了，不是这样的，米饭先轻轻的淘洗两遍，切记不能够大力的揉搓大米，有很多人煮米饭的时候总是会大力揉搓，觉得这样可以把大米清洗的特别干净。
虽然这样可以把大米清洗的特别干净，但是也把大米里面的营养给流失掉了，大米没有一点营养可言，也不会有什么香味，只要轻轻淘洗两遍，然后加入适量的清水放在电饭锅里面，不要急着按下煮饭的按钮，就这样浸泡二十分钟左右，然后再按下煮饭按钮，浸泡大米可以让米饭变得更软，同时也可以让米饭吸饱水分，煮出来的米饭会特别饱满。
第二个步骤加入香油或者白醋。在煮米饭的时候，想要让自己煮出来的米饭比较好吃，大家也应该要注意加入一些调味料进去，这些调味料并不仅仅是在炒菜的过程当中还可以使用，煮饭的过程当中也一样可以应用起来，大家可以加入一些香油，加入一些香油就可以让米饭味道特别香，加入香油进去以后记得搅拌一下大米，又或者加入白醋进去，加入白醋一样是可以激发大米的香味的，还能够让煮出来的米饭更加有营养，会让煮出来的米饭特别晶莹透亮。让人看着就特别有食欲。
现在知道米饭应该要怎么煮才会好吃了吗？以后别再一味的责怪自己家里面的电饭锅，责怪自己买的大米不好了，尝试一下加上这两个步骤吧，一定会有惊喜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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