粤菜中的清蒸鲍鱼是一道经典的菜品，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。下面是一份简单的清蒸鲍鱼做法：
材料：
- 鲍鱼2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 清水适量
步骤：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉头和壳，用刀在鲍鱼的背部切一道十字形的口子。
2. 把葱姜蒜切成末，放入料酒、生抽、白糖、盐和适量清水中，搅拌均匀成酱汁。
3. 把鲍鱼放入盘子中，倒入酱汁，淋上少量橄榄油。
4. 把盘子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到鲍鱼熟透。
5. 取出盘子，将蒸好的鲍鱼倒扣在盘子里，把酱汁淋上即可。
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。鲍鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。同时，酱汁中的白糖和盐还能够调味，让这道菜更加美味。
以上就是粤菜清蒸鲍鱼的做法，希望您能够喜欢。