粤菜焖鸡肉是一道非常受欢迎的菜肴，以下是几种常见的焖鸡肉做法。

1. 焖烧鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，加入蒜瓣、豆瓣酱、酱油、糖、水焖煮20分钟，收汁即可。
2. 焖煮鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，加入蒜瓣、豆瓣酱、酱油、糖、八角、桂皮、香叶焖煮20分钟，收汁即可。
3. 焖烤鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，加入洋葱、蒜瓣、豆瓣酱、糖、酱油、料酒焖烤20分钟，收汁即可。
4. 焖炖鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，加入洋葱、蒜瓣、豆瓣酱、糖、酱油、鸡汤焖煮20分钟，收汁即可。
以上是粤菜焖鸡肉的几种常见做法，不同的做法会有不同的风味和口感。希望您能尝试一下，享受美食的同时也感受到粤菜的独特魅力。