【川菜烤牛蛙的做法大全集】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中烤牛蛙是川菜中非常有名的一道菜。下面,我们将为大家带来川菜烤牛蛙的做法大全集。

1. 准备材料
首先要准备好所有的材料,包括牛蛙、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等等。
2. 处理牛蛙
先将牛蛙清洗干净,去掉内脏和头,然后切成小块,加入适量的盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟左右。
3. 准备辣椒
准备好所有的辣椒,包括干辣椒、青辣椒、红辣椒等等,去掉籽,切成小块备用。
4. 炒制辣椒
热锅凉油,加入干辣椒和青辣椒炒香,然后加入红辣椒继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 加入葱姜蒜
加入葱姜蒜炒香,然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等等,翻炒均匀。
6. 腌制牛蛙
将腌制好的牛蛙倒入锅中,加入适量的水,放入烤箱中烤制20分钟左右,直到牛蛙熟透。
7. 完成
最后,将烤好的牛蛙取出,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜烤牛蛙的做法大全集,希望您能喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。