湘菜白辣椒的做法
配方:
- 白辣椒 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 5 克
- 干辣椒 20 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白辣椒去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 将姜、蒜、大葱切成末,干辣椒切成小段备用。
3. 热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入泡好的白辣椒段,翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、生抽调味,继续翻炒。
6. 炒至白辣椒变软烂,汁液变稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等病人食用。
注意事项:

1. 炒白辣椒时,一定要热锅冷油,以免炒糊。
2. 炒白辣椒时要不断翻炒,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。