【辣椒小丸子的做法】

1. 食材准备
制作辣椒小丸子需要以下食材:
- 干豆腐 200 克
- 辣椒 200 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作过程
(1)将干豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水后捞出备用。
(2)辣椒切碎备用。
(3)将猪肉末放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末搅拌均匀。
(4)在肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
(5)将焯水后的干豆腐块铺在烤盘上,然后将肉馅均匀地放在干豆腐上,用手压紧。
(6)将烤盘放入预热好的烤箱中,烤 20 分钟左右,取出翻面,再烤 20 分钟左右。
(7)将烤好的小丸子取出,撒上葱花和白胡椒粉即可。
3. 成品展示
做好的小丸子外表金黄酥脆,内部柔软入味,口感非常好。
4. 小贴士
- 制作小丸子的过程中需要注意火候和时间,烤制的时间和温度要根据干豆腐的大小和肉馅的多少来调整。
- 肉馅要搅拌均匀,使每一颗小丸子都有足够的馅料。
- 烤制的过程中要注意观察小丸子的状态,如果烤制时间过长,会导致小丸子变硬。