【H2】帝王蟹摆盘粤菜做法
粤菜是中国传统美食之一，以其色香味俱佳而闻名于世。在粤菜中，帝王蟹是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味盛宴。下面，我们将介绍一种帝王蟹摆盘粤菜的做法。
步骤一：准备食材

1. 帝王蟹一只
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
4. 清水适量
步骤二：清洗帝王蟹

1. 将帝王蟹放在清水中，加入适量盐，反复清洗2-3次，去除表面的污垢和细菌。
2. 将清洗好的帝王蟹擦干水分。
步骤三：切片

1. 将帝王蟹的外壳和内脏去除，然后用刀将帝王蟹的肉片成薄片。
2. 将切好的帝王蟹片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制10分钟。
步骤四：摆盘

1. 将腌制好的帝王蟹片摆放在盘中。
2. 在帝王蟹周围撒上一些葱姜蒜末。
3. 加入适量的清水，将盘子蒸制5分钟。
步骤五：上桌
5. 将蒸好的帝王蟹取出，摆放在盘子里。
6. 最后，加入适量的热油，煸炒葱姜蒜末，激发出葱姜蒜的香味。
步骤六：完成
通过以上步骤，我们成功地做出了一道美味的帝王蟹摆盘粤菜。这道菜口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。