【冬瓜排骨川菜汤的做法大全】

1. 材料:
- 冬瓜500克
- 排骨500克
- 川菜豆瓣酱2汤匙
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐8克
- 鸡精8克
- 胡椒粉4克
- 清水适量
2. 准备材料:
将排骨洗净切小块,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油:
将锅加热,倒入适量油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱继续煸炒至香味出来。
4. 加入豆瓣酱:
加入川菜豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水:
加入适量清水,水面不要过排骨,放入盐、鸡精、胡椒粉,大火烧开。
6. 改小火慢慢炖煮:
大火烧开后,改小火慢慢炖煮1-2小时,直到排骨煮烂,汤汁变浓。
7. 冬瓜去皮、切块:
将冬瓜去皮、切块备用。
8. 汤变浓稠:
炖煮1-2小时之后,汤变浓稠,冬瓜也变得非常软烂,即可关火。
9. 装盘:
将炖好的汤倒入碗中,撒上葱花即可装盘。
温馨提示:

1. 这道菜适合人群广泛,但孕妇、老年人、小孩等人群需慎食。
2. 这道菜有可能引起消化不良,所以脾胃虚弱、肠胃不适的人需慎食或少食。
3. 这道菜中有大量的油,所以减肥人士、素食主义者需慎食。
【冬瓜排骨川菜汤的做法大全】

1. 材料:
- 冬瓜500克
- 排骨500克
- 川菜豆瓣酱2汤匙
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐8克
- 鸡精8克
- 胡椒粉4克
- 清水适量
2. 准备材料:
将排骨洗净切小块,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油:
将锅加热,倒入适量油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱继续煸炒至香味出来。
4. 加入豆瓣酱:
加入川菜豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水:
加入适量清水,水面不要过排骨,放入盐、鸡精、胡椒粉,大火烧开。
6. 改小火慢慢炖煮:
大火烧开后,改小火慢慢炖煮1-2小时,直到排骨煮烂,汤汁变浓。
7. 冬瓜去皮、切块:
将冬瓜去皮、切块备用。
8. 汤变浓稠:
炖煮1-2小时之后,汤变浓稠,冬瓜也变得非常软烂,即可关火。
9. 装盘:
将炖好的汤倒入碗中,撒上葱花即可装盘。
温馨提示:

1. 孕妇