粤菜蒜鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴。下面是一份蒜鸡的做法，供您参考。
【蒜鸡做法】
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜头、姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没鸡肉，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。
6. 收汁：把鸡肉盛出，放入盘中，撒上适量的葱花即可。
注意事项：

1. 炖鸡时，水不要加太多，淹没鸡肉即可。
2. 盐、糖和鸡精的用量根据个人口味适量调整。
3. 蒜和姜的用量要适中，不要炒过头，以免影响口感。
粤菜蒜鸡是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜肴。