川菜清淡家常菜做法大全

川菜清淡家常菜的做法大全,让川菜变得更加清新美味。川菜以麻、辣、鲜、香为特点,而清淡则是川菜中突出的特点之一。以下是一些川菜清淡家常菜的做法。

1. 川菜清淡家常菜-青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜清淡家常菜。将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,青椒切丝备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续翻炒,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 川菜清淡家常菜-番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常简单的川菜清淡家常菜。将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中炒散,取出备用。热锅重新加油,加入番茄块煸炒至软化,加入打散的鸡蛋继续翻炒,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 川菜清淡家常菜-水煮鱼
水煮鱼是川菜中非常著名的一道菜,也是川菜清淡家常菜的代表之一。将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,豆芽、姜片、葱段备用。锅中加入适量的油,加入葱姜蒜爆香,加入豆芽焯水备用。锅中加入清水,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,放入鱼片煮熟。最后加入豆芽、姜片、葱段、淋上热油即可。
4. 川菜清淡家常菜-麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常传统的川菜,也是川菜清淡家常菜之一。将豆腐切成小块,牛肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,豆瓣酱、花椒备用。热锅凉油,加入豆瓣酱和花椒炒香,加入豆腐块翻炒,加入牛肉末继续翻炒,最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。