【瘦肉羹的做法】
瘦肉羹是一种口感鲜美、营养丰富的中式美食。下面是一个简单的瘦肉羹的做法,供您参考。
材料:
- 瘦肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水(约1000毫升)
步骤:

1. 将瘦肉切成小块,加入葱姜适量料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 将腌制好的瘦肉块沥干水,放入搅拌机中,加入适量清水,搅拌成细腻的肉糊。
4. 取一个干净的锅,倒入适量清水,将肉糊倒入锅中,用中小火炖煮15-20分钟。
5. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的生抽、盐、糖调味,搅拌均匀即可。
瘦肉羹煮制时间较长,但煮出来的口感鲜美,肉质细嫩。您可以根据自己的口味调整调料的用量,祝您做出美味的瘦肉羹。