湘菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜辣可口、色香味俱佳而著称。鸡肉是湘菜中常见的肉类食材之一,而木耳则是营养丰富、口感鲜美的菌类食材。下面是一份湘菜鸡肉煮木耳的做法,供您参考。
【1】准备食材
鸡肉、木耳、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等。
【2】鸡肉切块
将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
【3】木耳泡发
将木耳用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
【4】锅中烧开水
将鸡肉块放入锅中,焯水至变色,捞出备用。
【5】另起锅
锅中烧开水,放入葱姜蒜末、木耳煸炒出香味。
【6】加入鸡肉块
加入适量的生抽、白糖、鸡精,煮至鸡肉入味。
【7】出锅装盘
将煮熟的鸡肉和木耳装入碗中,撒上葱花即可。
湘菜鸡肉煮木耳的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。