【小煎兔】的家常做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一道经典的川菜——小煎兔。
小煎兔是一道以兔肉为主料的家常菜,其做法简单,口感鲜美。以下是一份简单的家常做法:
材料:
- 兔肉 500克
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 兔肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制30分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的兔肉块,煎至两面金黄。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 将炒好的兔肉块倒入锅中,炒匀后撒上切碎的青葱即可。
小煎兔是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅适合家常菜,也适合作为下饭菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道小煎兔,相信你会爱上它的味道。