川菜炒鸡麻辣的做法
川菜炒鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,其麻辣的口感深受广大食客的喜爱。下面介绍一种经典的川菜炒鸡麻辣的做法。
材料:
- 鸡腿肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 干辣椒、花椒适量
- 香菜叶适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的干辣椒、花椒煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
5. 加入青红椒翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
6. 最后撒上一些香菜叶点缀即可。
炒鸡麻辣的川菜,口感麻辣鲜香,让你的味蕾瞬间被点燃。在享受美食的同时,也能体验到川菜的独特魅力。