大葱包怎么弄好吃窍门视频 羊肉大葱馅饺子最正宗
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葱花饼怎么做又软又好吃有视频教学吗
你好,很高兴回答你的问题,我是一名九零后全职妈妈,也是一名美食领域创作者,我的日常就是宝宝和家人做健康营养的一日三餐,葱花饼在我家也是家常饭,所以我也是尝试过很多种方法了,今天来说一个简单且好吃的方法,超级实用,没什么技巧,一次就能学会,下面我们一起来看下吧,后面会附上视频教程。
1.葱花饼第一步就是烫面,准备500克面粉,用开水烫面,用筷子搅拌成大絮状,下手揉光滑,备用。
2.准备葱花,这里我用的是大葱,切成碎末,撒点盐搅拌均匀备用。
3.再次拿出面团,不用揉了,直接整理成长条状,分成多个大小相等的剂子,把每个剂子揉光滑,再擀开,上面抹点油,撒上葱花卷起来,立起来压扁,全副操作完后,平底锅或炒锅,电饼铛都可以,我用的是炒菜锅,刷点油,将面剂擀开,放进锅里,小火烙至两面金黄即可出锅。
我这里用的这个方法就是,不发面,不醒面,简单易操作,当早餐比较方便,学会它就再也不用买早餐了,下面附上详细视频教程,希望能帮到大家,谢谢。
(发布的时候,视频教程加载失败,如果想看详细教程,可以关注我的账号,姐只做饭不洗碗,葱花饼教程已经更新了,可以查阅,谢谢。)
有知道生葱馅面包怎么做吗
谢谢邀请!一看这就是一款咸味面包,本人母亲也不喜甜味,好咸口。我来分享我做的咸味面包。
配料:面粉300克,盐2克,酵母3克,清水160克,糖20克,蛋液70克,黄油65克,葱末20克。
做法:1将面粉、糖、酵母、水、40克蛋液、放入厨师机开始揉面,5分钟后放入25克黄油,继续揉面15分钟,结束后醒发60分钟左右至面团2倍大。
2将40克黄油隔水融化放入葱末、盐、30克蛋液拌匀备用。
3发酵好的面团分8份排气揉圆,进行二次醒发。
4待小面团发至两倍大后,面团表面刷蛋液,在面团上用刀划出一道口子,将备用的葱蛋液抹在开口处,然后把面包坯放入预热好的烤箱中,上下180度烤25分钟,烤熟,刚出炉的面包超好吃。
自己在家包绞子怎么做
北方饺子的做法:馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。四人份原料:肉馅
(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗
(约1000g),韭菜100g
(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g。
(可根据实际情况增减)佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒
(可用红酒)、高汤
(可用水)均适量。
(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量)做法:1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。以下是包饺子的诀窍。包饺子省时省力妙法饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。巧做饺子馅1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。2.据测定,大白菜去汁后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。3.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水
(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油
(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味
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用料
羊肉馅一斤
大葱一根到两根
酱油适量
姜粉适量
花椒粉适量
香油适量
胡椒粉一点点
盐适量
鸡粉适量
步骤1
葱切碎备用
步骤2
羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐、鸡粉拌匀
步骤3
往肉馅里分几次打水,一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀
步骤4
用擀好的饺子皮包好
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