配方及做法流程

辣椒炒牛肉是一道湘菜,以辣椒和牛肉为主要食材,口感香辣鲜美。以下是辣椒炒牛肉的家常做法流程:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 加入适量清水,焖煮3-5分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够长,以使其更加入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒辣椒时要快速翻炒,避免辣椒炒糊。
4. 加入清水时,不要一次加入太多,要分次加入,以免牛肉过于湿润。
适用人群:
适合所有人食用。

配方及做法流程

辣椒炒牛肉是一道湘菜,以辣椒和牛肉为主要食材,口感香辣鲜美。以下是辣椒炒牛肉的家常做法流程:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 加入适量清水,焖煮3-5分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够长,以使其更加入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒辣椒时要快速翻炒,避免辣椒炒糊。
4. 加入清水时,不要一次加入太多,要分次加入,以免牛肉过于湿润。