白水煮鸡肉做法
(1)步骤一:准备食材
准备新鲜的鸡肉,去骨去皮,切成小块,放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉和料酒,拌匀腌制15分钟左右。另外准备新鲜的姜、蒜和葱,切成末备用。
(2)步骤二:焯水
将腌制好的鸡肉放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒,煮约2-3分钟,捞出备用。
(3)步骤三:炖煮
将焯好的鸡肉放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。然后加入适量的清水,放入姜、蒜和葱,煮至水分收干。
(4)步骤四:装盘
将煮好的鸡肉捞出沥干水分,放入碗中。加入适量的酱油、白糖、醋和芝麻油,拌匀后放入冰箱冷藏一段时间,让鸡肉更加入味。
白水煮鸡肉是一道非常简单又美味的菜肴,只需要准备好所需的食材,加入适量的调料,就可以制作出一道美味的白水煮鸡肉。