自己做的腊肉怎么弄好吃？腌腊肉怎么炒才好吃

2024-07-20 17:59:51 作者：模板小编 -

大家好，关于自己做的腊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌腊肉怎么炒才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

腊肉切成薄片，锅里放少许油进行煸炒，炒的时候加一点干辣子角和花椒粒，大约炒一分钟左右后，加上配菜最好吃螺丝辣椒，这是青蒜苗，蒜苔，这些都是炒腊肉的最好配菜

1、把腊肉用凉水泡4小时，洗净切块，姜洗净切片、大葱切段。

2、热锅凉油，油热6成下白糖小火炒出泡泡成咖啡色，加腊肉块翻炒均匀上色，加生抽八角、花椒粒、陈皮翻炒出香味。

3、加水、冰糖大火烧开，转小火加盖，烧到腊肉熟透，撒上香葱末翻炒均匀即可

把腊肉切片，锅中倒入油，把腊肉蒜苗一起倒入锅中，加盐，料酒，生抽，少许的白糖开大火爆炒，加适量的清水爆炒5分钟后就可出锅。

做法：

2/10准备下食材，有腊肉，蒜苗，大蒜，姜，葱，辣椒干！

3/10腊肉因为是存放冷冻室的，所以很硬，用水煮一个小时，软化下，还可以带走一部分腊肉上的盐份！

4/10蒜苗切段，大蒜切片，姜切丝，腊肉切片，备用！

5/10锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！

6/10把腊肉放入，放适量的料酒，快速翻炒两分钟左右！

7/10把蒜苗和辣椒干放入爆香！

8/10放适量的生抽，继续翻炒两分钟！

9/10太干了放200克水，焖下，大约两分钟！放适量的鸡精调味！

10/10盛起装盘

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