冻的带鱼中断怎么弄好吃(解冻带鱼段的家常做法)
.jpg)
大家好，今天给各位分享冻的带鱼中断怎么弄好吃的一些知识，其中也会对解冻带鱼段的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
带鱼风干了怎么做好吃
带鱼2条、藕200g、土豆200g、花菇60g、包菜60g、莴笋1根、洋葱60g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱5根、姜2个、蒜5个、干辣椒适量、白纸适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、麻辣香锅调料适量、面粉适量
做法步骤
1/12
带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。
2/12
用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
3/12
直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。
4/12
取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。
5/12
放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。
6/12
放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。
7/12
加入切条的花菇。
8/12
将包菜撕碎放入。
9/12
将莴笋切成滚刀块放入。
10/12
最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。
11/12
锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。
12/12
将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。最后将鱼块放在蔬菜上面即可。
解冻带鱼段的家常做法
用料：解冻带鱼段500克、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉、食用油各适量。
做法步骤：
1、先将带鱼段解冻后，开袋倒入碗中清洗干净控水备用。
2、然后将准备好的姜和大葱清洗干净，姜切碎、大葱切成葱花备用。
3、将切好的葱姜放入带鱼段的盆中，然后下入适量的盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟以上。
4、等到带鱼段腌好后，打入鸡蛋液，加入适量的面粉搅拌均匀。
5、起锅烧油，当油温达到四五成热时，将搅拌均匀的带鱼段分别下入锅内。
6、将火改成中火炸制，炸至定型后，用筷子翻动，当带鱼段两面炸至焦黄后，捞出控油备用。
7、将油锅二次烧热后，下入之前炸好的带鱼段，进行二次复炸。
8、等到炸至金黄酥脆，关火出锅装盘即可。
带鱼段油煎做法
1·准备带鱼中段800克。
2·准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。
3·将带鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。
4·电饼铛预热刷油，放入腌制好的带鱼。
5·煎至两面金黄即可。
带鱼中段为什么便宜
鱼的产地不同，品质不同超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，口感远远不如本地产的，且都是冷冻产品，价格上自然就便宜一些。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
