【粤菜西红柿炒蛋做法窍门】
【适合人群】
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群食用
- 适合素食者、对蛋白质需求较高的人群食用
【制作步骤】

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、盐、生抽、白糖、葱花等。
2. 将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，炒至鸡蛋熟透捞出备用。
4. 热锅再倒入适量油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿变软烂。
5. 加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，直到汁汁浓稠即可关火。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
【禁忌】
- 西红柿不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 西红柿不宜与钙元素结合，影响人体对钙的吸收。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群应避免食用过量。
【注意事项】
- 炒西红柿时不宜过久，以免影响口感。
- 炒鸡蛋时不宜过多，以免过于油腻。
- 调味时要适量，不要过咸或过甜。
粤菜西红柿炒蛋是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。但是，对于一些特殊的人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等，应适量食用，以避免不良反应。