湘菜鸡蛋汤的做法大全图解

## 配方
- 鸡蛋 2 个
- 西红柿 1 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 鸡蛋打入碗中,加少许盐、白胡椒粉打散备用。
2. 西红柿、青椒洗净切小块备用。
3. 大葱、生姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜爆香。
5. 加入西红柿块煸炒至软烂出汁。
6. 加入青椒块继续煸炒至熟。
7. 倒入适量清水,放入打散的鸡蛋液,煮沸后改小火煮 5 分钟。
8. 加入料酒、生抽、盐、鸡精调味,继续煮 3 分钟。
9. 最后撒上葱花和姜末即可。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合需要营养的人群,如孕妇、婴幼儿、老年人等。
## 注意事项

1. 在烹制鸡蛋汤时,一定要保证水的温度适中,以免鸡蛋煮老。
2. 烹制过程中不要频繁搅拌鸡蛋,以免鸡蛋散开。
3. 西红柿、青椒可以根据个人口味适量增加或减少。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。