胖哥美食厅：一道简单的红烧肉，让你的口味得到满足！

(1) 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量

(2) 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯过水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味；
5. 加入生姜、葱和冰糖，继续煸炒； 6. 加入适量的酱油，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

(3) 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。同时，五花肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。

(4) 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，血压高、胆固醇高的人应该适量食用，以免增加身体负担。同时，由于红烧肉的汁汁比较浓稠，因此，容易消化不良、胃寒、腹泻等症状的人应该谨慎食用。 胖哥美食厅是一道美味又营养的菜肴，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都是不错的选择。希望每个人都能品尝到这道美味的红烧肉！