火锅料烧鸭子怎么弄好吃(鸭火锅做法王刚)
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本文目录
鸭火锅做法王刚
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将鸭子1400g处理干净剁成块备用；
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将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；
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将鸭血和洗净的辣椒切好备用；
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在锅中放入4g菜籽油；
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加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
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加入4g豆瓣酱，炒出香味；
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加入切好洗净的鸭子；
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翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；加入4g蚝油；加入5g食盐；
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将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；
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打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；
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将鸭血煮入味；加入３g鸡精；
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起锅，美味的鸭子火锅就做好了。
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火锅鸭的做法
食材：
鸭子半只900克、萝卜2根、海鲜圆子250克、洋葱100克、火锅底料50克、生姜大蒜各20克、盐10克、鸡精味精各10克、干辣椒10克、醋，酱油各一勺
烹饪方法：
1准备好所有材料，首先将鸭洗干净斩块。
2：中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒
3：爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油
4：大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅
5：倒入火锅中即可。
火锅鸭的做法是什么
准备一只鸭子加入豆瓣酱火锅底料啤酒八角，桂皮香叶，将干料，盐，胡椒粉，油以上调料备齐。
把鸭子撒成小块儿，放油加入葱姜，大料，豆瓣酱炒香，然后倒入一瓶啤酒，然后放入高压锅，炖4分钟就可以了。
水鸭打火锅做法
水鸭打火锅的做法如下：
金银鸭子火锅原料准备：肥鸭一只，水发冬菇100克，冬笋100克。调料选用：精盐10克，料酒60克，味精5克，酱油75克，葱姜末20克，熟豆油1000克
（约好125克），鸭汤2000克。
制作食用过程：
1、肥鸭洗净，剁成小块，分成两份，一份用沸水焯透，捞出，再用清水洗净；另一份至容器内，加入酱油
（25克），料酒
（10克），葱姜水
（5克）拌匀，腌约1小时候遂用烧至八成热的熟豆油炸透，成金红色时捞出，沥净油；冬菇去蒂洗净，用沸水焯透，捞处沥干水分；冬笋切骨牌片，也用沸水焯透，捞处沥干水分。
2、两个汤锅分别置火上，分别添入鸭汤各1000克，再将两种鸭块分别放入两个汤锅中。将酱油50克、精盐2克、葱姜水5克、料酒25克放入过油鸭块的汤锅中。将精盐8克、料酒25克、葱姜水10克放入盛过水鸭块的汤锅中，再放入冬笋片，以小火炖至鸭块九成熟。
3、取一带隔的火锅，将炖过的两种鸭块分别倒入，点燃火锅，锅开后再煨烧5分钟，即可上桌食用。成品特色：此乃宫廷风味火锅，鸭烂汤浓，美味可口。
关于火锅料烧鸭子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
