配方及做法流程

配方:
- 榨菜末:100克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将榨菜末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生粉搅拌均匀,腌制10分钟左右备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的生粉、盐、鸡精、葱姜蒜末、料酒和食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右备用。
3. 将青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,取出备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒出香味,加入腌制好的榨菜末翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉末,继续翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味,继续炒至榨菜末熟透即可。
适用人群:

1. 无心脏病、高血压、肝病、肾病等慢性病史及饮酒史的人群。
2. 儿童、孕妇、老年人等特殊人群应该谨慎食用。
注意事项:

1. 榨菜末腌制时间不宜过长,否则口感会变差。
2. 炒榨菜末时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和生姜。