黄刺鱼是一种营养丰富的海鲜，可以用来制作炖汤。以下是一份简单的黄刺鱼做法：
材料：
- 300克黄刺鱼
- 2个姜片
- 1个葱段
- 1个蒜瓣
- 2个料酒
- 1个盐
- 1个鸡精
- 1个白胡椒粉
- 1个生抽
- 1个植物油
步骤：

1. 将黄刺鱼去鳞、去骨，切成块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄刺鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的水，水量刚好没过黄刺鱼块。
6. 加入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，转小火，炖煮15分钟，直到黄刺鱼块变得软烂。
8. 最后，加入适量的植物油，继续煮5分钟，让汤汁更加浓郁。
结论：
这份黄刺鱼做法简单易做，汤汁鲜美可口。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。