章鱼须,是一种常见的海鲜食材。川菜中也有许多口味独特的章鱼须做法,以下是其中一种:
材料:
- 章鱼须
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 将章鱼须用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒片,煸炒至辣椒变色。
5. 倒入章鱼须,加入适量的盐、糖、料酒、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,直到章鱼须入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,是川菜中一道经典的家常菜。你可以尝试自己动手做一道,感受章鱼须的独特风味。