小颖美食莲菜

详细制作流程

适合人群

禁忌

详细步骤

1.采购新鲜的莲菜，选择颜色深绿、质地鲜嫩的莲菜。
2. 洗净莲菜，去除中心的硬心，然后切成均匀的小块。
3. 锅中烧开水，将莲菜块放入焯水，煮约3分钟，直到颜色变绿。
4. 捞出莲菜，放入冰水中冷却，这样可以让莲菜更加爽口。
5. 将冷却好的莲菜沥干，放入碗中。 6. 加入一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺白糖和适量的醋，搅拌均匀。 7. 加入适量的热油，煸炒出香味。 8. 将炒好的调料倒在莲菜上，即可食用。

适合人群

1.适合夏季食用，清爽可口，营养丰富。
2. 莲菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
3. 莲菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

禁忌

1.莲菜性凉，体质虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 莲菜中含有草酸，容易影响钙吸收，因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人应该少吃。
3. 莲菜中含有苦味物质，过量食用会对人体造成一定的刺激作用，因此儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应该少吃。