湘菜大师的辫子炒肉做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 湘菜大师的辫子菜(切碎) 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香,加入切好的湘菜大师的辫子菜翻炒。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮 3-5 分钟,直到瘦猪肉熟透。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 湘菜大师的辫子菜含有丰富的纤维素和维生素,能够促进肠道蠕动,有利于身体健康。
2. 瘦猪肉富含蛋白质和铁元素,能够为身体提供足够的能量和营养。
3. 在烹制过程中要适量控制火候,避免煮糊或煮不烂。