湘菜小炒肉做法简单方便
湘菜作为中国八大菜系之一,有着独特的口味和烹饪方法。其中,小炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴之一。它的制作过程比较简单,味道却十分美味。本文将介绍湘菜小炒肉的做法,使其变得简单方便。
步骤一:准备食材
需要准备的食材包括猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
步骤二:热锅冷油
将锅烧热,加入一些油,等待油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到变色。
步骤三:加入辣椒
将切好的辣椒倒入锅中,继续煸炒,直到辣椒变软。
步骤四:加入葱、姜、蒜
将葱、姜、蒜倒入锅中,继续煸炒出香味。
步骤五:加入调料
最后,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
步骤六:装盘
最后,将炒好的小炒肉装盘,即可食用。
湘菜小炒肉的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,热锅冷油煸炒,最后加入适量的调料即可。这种简单的烹饪方法不仅可以保证小炒肉的口感,还方便人们在繁忙的生活中快速制作出一道美味的菜肴。