湘菜牛肝菌家常做法

配方:
- 牛肝菌 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将牛肝菌清洗干净,切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味后加入牛肝菌煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,待牛肝菌熟透后加入青椒和红椒块,继续焖煮 5 分钟左右即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合患有肝病、高血压等疾病的人群。
注意事项:

1. 牛肝菌在烹调前需要彻底清洗干净,以免出现中毒症状。
2. 烹调过程中需要加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精等调味料,以提升菜肴的口感和鲜味。
3. 烹调过程中需要掌握好火候,避免牛肝菌煮过头或煮不烂。
4. 青椒和红椒块在烹调前需要清洗干净,以免出现苦涩味道。