爬虾仁是一道美味可口的海鲜料理,制作起来相对简单,但是口感却十分鲜美。以下是一份简单的爬虾仁食谱,供您参考。
材料:
- 爬虾仁 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将爬虾仁洗净,去掉虾线,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 切好姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的爬虾仁,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到虾仁熟透。
7. 大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
注意事项:

1. 翻炒爬虾仁时要快速,避免炒糊。
2. 加水时不宜过多,否则会影响口感。
3. 焖煮时间要根据虾仁的大小和个人口味来确定,大约30分钟左右。
以上就是一份简单的爬虾仁食谱,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的爬虾仁做法,可以在网上搜索相关资料,或者咨询专业的厨师。