湘菜清蒸瘦肉的做法窍门
配方:
瘦肉(约500克)
蒸鱼豉油
生姜(适量)
葱花(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
生抽(适量)
白糖(适量)
鸡精(适量)
操作步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入少量盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 蒸锅里烧开水,将腌制好的瘦肉块放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
3. 蒸好后取出瘦肉块,撒上葱花和生姜片,淋上蒸鱼豉油,继续蒸5分钟左右。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
相关事项:

1. 蒸瘦肉的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小来调整。
2. 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量调整。
3. 蒸好的瘦肉块要确保完全熟透,口感更佳。
4. 蒸鱼豉油和葱花、生姜片可以在蒸好后再添加,以保持味道和口感。