配方及做法流程

配方:花甲500克,虾500克,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐,糖,鸡精适量。
做法流程:

1.花甲用清水浸泡1-2小时,吐沙干净后洗净备用。
2.虾去壳去头,洗净备用。
3.葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,放入花甲翻炒均匀。
5.加入辣椒段,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
6.适量清水煮开,加入虾,再次翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩和老人。
注意事项:

1.花甲要用清水浸泡,吐沙干净,否则口感会不好。
2.虾要洗净,否则口感会不好。
3.炒花甲时要翻炒均匀,否则容易糊锅。
4.煮花甲时要加入足够的水,否则花甲会烂糊。