粤菜干鱿鱼炒辣椒的做法
【h2】
1. 材料准备
干鱿鱼 100 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
【h2】2. 清洗干鱿鱼
将干鱿鱼放入清水中，浸泡 20 分钟，去除杂质和异味。
【h2】3. 切丝
将干鱿鱼切成细丝，辣椒和葱姜蒜也切成末备用。
【h2】4. 热锅冷油
将锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
【h2】5. 加入干鱿鱼丝
将干鱿鱼丝煸炒至表面微黄，加入糖、盐、料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀。
【h2】6. 加入辣椒末
继续翻炒均匀，让辣椒的味道更好地融入鱿鱼丝中。
【h2】7. 加入辣椒末
继续翻炒均匀，让辣椒的味道更好地融入鱿鱼丝中。
【h2】8. 煸炒均匀
将炒好的干鱿鱼和辣椒末倒入盘中，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。
禁忌：

1. 鱿鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鱿鱼是冷食，所以胃寒、腹泻、腹痛的人应慎重食用。
3. 辣椒含有较多的热量和刺激性，所以体寒、胃痛、咳嗽的人应慎重食用。
制作流程：

1. 将干鱿鱼丝用清水浸泡 20 分钟，去除杂质和异味。
2. 将干鱿鱼丝切成细丝，辣椒和葱姜蒜也切成末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干鱿鱼丝，翻炒均匀。
5. 加入辣椒末，继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒末，继续翻炒均匀。
7. 加入糖、盐、料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入辣椒末，继续翻炒均匀，让辣椒的味道更好地融入鱿鱼丝中。
9. 将炒好的干鱿鱼和辣椒末倒入盘中，即可享用。