这篇文章给大家聊聊关于干竹笋煲汤怎么弄好吃，以及干竹笋炖汤需要泡吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 干竹笋炖汤需要泡吗
2. 腊排骨和干竹笋炖汤怎么做
3. 干竹笋和什么煮好吃应该怎样煮
4. 竹笋炖汤的正确吃法

干竹笋炖汤需要泡吗

干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。

但泡发的时候可以用热水，也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。

腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

材料:腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒,生姜、葱、香菜、鸡精。步骤:

1.

腊排骨洗干净,放锅煮,倒入料酒、生姜,烧开去浮沫;

2.

小火煮一个小时;

3.

转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开,转小火煮半小时;

4.

加入鸡精调味,熄火出锅,撒上葱、香菜。

干竹笋和什么煮好吃应该怎样煮

干笋肥肠的做法：

一、材料熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个葱、姜、盐、生抽、鸡精

二、做法1、干笋尖用温水泡开，切段2、熟肥肠切片3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可

竹笋炖汤的正确吃法

材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油

(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉

(豌豆)7克。

做法

1.鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内;

2.鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀;

3.竹笋切去两头，洗净沙质，切成3、3厘米长的段，一剖两开，挤干水分;

4.随即将高汤下入汤锅置火上;

5.将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内;

6.将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内;

7.接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。