本篇文章给大家谈谈用卡子怎么弄好吃，以及面食卡子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 茄夹子的做法
2. 莲藕夹子怎么做最好吃
3. 面食卡子的做法
4. 烩茄夹子的家常做法

茄夹子的做法

主料：茄子200克，牛肉150克

辅料：馒头100克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，玉米淀粉10克，椒盐20克

调料：料酒10克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜20克，五香粉1克，胡椒粉1克，香油10克，猪油150克

做法

1.茄子去皮斜切成夹刀片；

2.牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；

3.调好的馅逐片夹入茄夹内；

4.另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；

5.夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头渣，入五成热油中炸至金黄色；

6.捞出装盘，配椒盐上桌。

莲藕夹子怎么做最好吃

莲藕夹子的做法

1.将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；

2.在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处；

3.用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；

4.然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；

5.将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；

6.另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；

7.视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；

8.净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；

9.炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；

10.跟味碟上桌（味碟可为食醋、椒盐或面酱）。提示：本品有油炸过程，需备猪油约2500克。

面食卡子的做法

这面卡了，就是我们小时候家家都有那种用木头刻的各种图案的一种工具，还有荷花图案，然后就是活一块儿面，活好的面撕成一块儿一块儿的，然后塞到这个木头图案里，然后用另一块面垫着，使劲磕出来这就叫面坎子。

然后放到锅里把它烤熟，又香又好吃，姥姥还用线给我们穿成一串挂在脖子上，可好玩呢！

烩茄夹子的家常做法

材料：

长条茄子一个，牛肉馅100克，食盐3克，生抽10克，鸡蛋1个，蛋清1个，淀粉3克，葱15克，姜10克，香油3克，面粉50克，食用油适量。

操作方法

01

把葱和姜切末。

02

放到牛肉馅里，加入生抽，食盐，香油，蛋清，淀粉，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。

03

茄子横着第一刀不要到底，第二刀切到底，两个茄片相连，如此类推，把茄子切好。

04

取一个小碗，打入鸡蛋，加入面粉清水，放一点食盐，搅成面糊。

05

把肉馅塞进茄片当中，做成茄夹子。

06

锅里放入食用油，中火烧热。

07

把做好的茄夹子挂上面糊。

08

在炸制过程当中，用筷子适当的翻动，直至茄合两面呈金黄色就可以了。

09

把炸至金黄的茄夹子装入盘中，撒上葱花就可以上桌了，外酥里嫩。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。