外婆菜的详细菜谱

材料:
- 300克五花肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 2个干辣椒
- 2个八角
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
制作流程:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水,沥干备用。
2. 葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 干辣椒切段,八角备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角继续煸炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到肉块变得软烂入味。
9. 最后再大火收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进身体健康。
禁忌:

1. 如果你对五花肉过敏或者有呼吸道疾病,应该避免食用这道菜。
2. 这道菜不适合糖尿病患者。
3. 这道菜在烹制过程中需要加入适量的油,因此油腻感较强,如果胃不太好,应该适量食用。

制作流程

材料:
- 300克五花肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 2个干辣椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水,沥干备用。
2. 葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 干辣椒切段,八角备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角继续煸炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到肉块变得软烂入味。
9. 最后再大火收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

适合人群

这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进身体健康。

禁忌

1. 如果你对五花肉过敏或者有呼吸道疾病,应该避免食用这道菜。
2. 这道菜在烹制过程中需要加入适量的油,因此油腻感较强,如果胃不太好,应该适量食用。
3. 糖尿病患者应该谨慎食用这道菜。