配方及做法流程

# 配方:条子鱼(500 克)
# 调料:食用油(适量)、盐(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、辣椒(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
# 做法流程:
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1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。
## 2. 将鱼身两面均匀撒上适量盐,腌制 10 分钟左右。
## 3. 热锅凉油,放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
## 4. 放入鱼身,煎至两面金黄色,加入适量生抽、料酒,翻炒 1 分钟左右。
## 5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 20 分钟左右。
## 6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右,直到鱼熟透即可。
## 7. 装盘,撒上葱花点缀即可。
# 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
# 注意事项:
- 腌制鱼身时,一定要将鱼身两面都腌制均匀。
- 煎鱼时,一定要热锅凉油,以免鱼皮粘锅。
- 炖鱼时,一定要加入适量的水,否则鱼可能会煮不烂。
- 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、鸡精的用量。