今天给各位分享菌汤面汤底怎么弄好吃的知识，其中也会对云南菌汤包食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 重庆火锅菌汤锅底如何做
2. 云南菌汤包食用方法
3. 涮锅底料的做法
4. 火锅菌汤怎么熬

重庆火锅菌汤锅底如何做

用料、汤底、猪肉250g、香菇数个、杏鲍菇1根、白玉菇数个、猴头菇1个、虫草菇适量、金针菇1把、蟹味菇1盒、其他菇随便

调料、葱1根、姜2片、盐4勺、鸡精2勺、花椒数粒

步骤1、香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

步骤2、猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

步骤3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

云南菌汤包食用方法

云南菌汤包的食用方法如下

鸡腿500-1000g、七彩菌汤包100g、葱花适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/4

拿出鸡腿放置室温解冻

步骤2/4

将菌汤包里的干货温水泡30分钟

步骤3/4

鸡腿用面粉抓出血水，葱花切段

最后一步

将菌汤包带水倒入电饭煲中，加入鸡腿，选择煲汤功能，等待即可！

涮锅底料的做法

涮锅底料通常用于火锅，可以增加火锅汤底的味道和口感。以下是制作涮锅底料的做法：

材料：

-香菜根

-葱白

-姜片

-大蒜

-干辣椒

-八角

-小茴香

-桂皮

-草果

-十三香料

做法：

1.将香菜根、葱白、姜片和大蒜剁碎成小块。

2.干辣椒、八角、小茴香、桂皮、草果放入五香粉机中，打碎成粉末状。

3.将碎香菜、葱、姜、大蒜和辣椒粉混合均匀，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

4.将混合好的涮锅底料放入锅中，用小火煸炒至香气四溢即可。

Tips：

1.煸炒涮锅底料的时间不要太长，以免破坏香料的香味。

2.可以根据口味调整盐、糖和辣椒粉的用量。

3.涮锅底料放入锅中煮开后，可以加入骨汤、肉汤等来增加味道。

火锅菌汤怎么熬

1.熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。

2.对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去。

3.再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。

4.熬制菌汤时一定要用干菌，而把干菌打成粗粒，则是为了助其出味快速彻底。熬菌汤只需放清水，而不宜添加其他的调辅料，这样才能保证菌汤的味道纯正。

5.菌汤熬好以后，菌料包可一直浸泡在菌汤当中而不必捞出来。另外，可把干菌粗粒分成两个菌料包，以便随时调节菌汤的鲜香浓度。

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